Gnocchetti cremosi ai funghi porcini e speck in salsa di zafferano e profumo di paprika
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Ingredienti (Per due persone) :
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Procedimento :
In una padella scaldare l’olio con l’aglio, mettere i funghi tagliati grossolanamente e lasciar cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti poi sfuma con del vino bianco e regola di sale e pepe.
Aggiungi alla padella dei funghi lo speck tagliato a listarelle sino a che non diventa croccante.
intanto metti a lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, preleva un po di acqua di cottura per far sciogliere lo zafferano e la paprika e versa il tutto nella padella con ifunghi e lo speck.
Scola gli gnocchi direttamente in padella e manteca con il parmigiano.
In una padella scaldare l’olio con l’aglio, mettere i funghi tagliati grossolanamente e lasciar cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti poi sfuma con del vino bianco e regola di sale e pepe.
Aggiungi alla padella dei funghi lo speck tagliato a listarelle sino a che non diventa croccante.
intanto metti a lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, preleva un po di acqua di cottura per far sciogliere lo zafferano e la paprika e versa il tutto nella padella con ifunghi e lo speck.
Scola gli gnocchi direttamente in padella e manteca con il parmigiano.
