Antipasti :
Primi Piatti :
- Gnocchetti cremosi ai funghi porcini e speck in salsa di zafferano e profumo di paprika
- L' Amatriciana secondo Gabriele Murasecco
- Risotto delicato ai fiori di zucca , zafferano e scaglie di speck
- Tortello al nero di seppia con ripieno di gamberi , salsa allo zafferano e granella di pistacchio
- Fregola con arselle
- Pink Rice
Secondi Piatti :
- Vellutata di ceci con gamberoni al brandy affumicati
- Tilapia in gabbia reale
- Filetto ai Funghi Porcini e Tartufo nero di Norcia
- Zuppa di pesce
- Filetto di maiale in crosta, con funghi e speck
- Vellutata di zucca profumata al rosmarino, terra di amaretto e gamberi
- Coda alla Vaccinara
- Crema di finocchi con pepite di trota salmonata